AU MENU :
Un aperçu des plats que je peux proposer, rien n'est figé, tout peut évoluer selon la saison et vos demandes
Entrées :
​
-Velouté fumé de choux fleurs aux coques
-Capuccino de champignons - chips de lard
-Truite fumée, fromage frais, bricks et radis rose
-Salade de choux rouge aux poires et noisettes
-Terrine de poisson onctueuse et mayonnaise légére
Plats :
​
-Echine de porc confite au lait cru, légumes rôtis
-Noix de veau aux champignons, mille-feuille de légumes au sarrasin
-Filet de lieu jaune, crème de chorizo, crumble d'amandes
-Curry de légumes coco et citronelle, riz parfumé
-Croquettes de poireaux et tomme de Saint vougay
Desserts :
​
-Moelleux au chocolat, chantilly noisette
-Tarte fine aux pommes, mousse de caramel au beurre salé
-Crumble poire, noix, blé noir
-Panacotta à la fleur d'oranger, granola aux fruits secs
Mises en bouches
Pour vos cocktails, apéritifs
